هل تبحث عن إضافة لذيذة وصحية لوجبتك؟ تُعد تغميسة الزهرة هذه وصفة لذيذة منخفضة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، ومليئة بالألياف لتجعلك تشعر بالشبع . استمتع بها كتغميسة مع الخضروات المفضلة لديك أو مع مقرمشات المصنوعة من الحبوب الكاملة، أو افردها على السندويشات أو قدمها كطبق جانبي لذيذ إلى جانب الدجاج المشوي أو السمك.
المكونات:-
- 1 رأس زهرة (450 جرام) مقطع إلى زهيرات
- ½ كوب من البقدونس الطازج
- ¼ كوب طحينة
- 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون (ابدأ بملعقتين وأضف المزيد حسب الرغبة)
- 2-4 ملاعق كبيرة من الماء (أو أكثر حسب القوام المطلوب)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- اختياري: 1 فص ثوم مفروم
الخطوات:-
1. اطهي الزهرة : اطهيه على البخار أو اسلقيه حتى يصبح طريًا، لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا. يمكنك أيضًا شواء الزهرة في الفرن للحصول على نكهة تحميص مختلفة قليلاً (اخبزيه على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت/200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا). ثم اتركيه يبرد قليلًا
2. امزجي المكونات: في محضر الطعام، امزجي القرنبيط المطبوخ والبقدونس والطحينة وعصير الليمون والثوم (إذا كنت تستخدمينه) والملح والفلفل
3. امزجي المكونات: اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة وكريمية. اكشطي جوانب محضر الطعام حسب الحاجة
4. اضبطي القوام: أثناء تشغيل محضر الطعام، أضيفي الماء ببطء، ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى تصلي إلى القوام المطلوب. تريدين غموسًا ناعمًا وكريميًا.
5. تذوقي واضبطي: تذوقي الغموس واضبطي التوابل حسب الحاجة. أضف المزيد من عصير الليمون للحصول على نكهة المرغوبة ، والملح والفلفل حسب الرغبة، أو المزيد من الماء للحصول على قوام أكثر نعومة.
6. التقديم: انقل الصلصة إلى وعاء التقديم. وزينها بقليل من زيت الزيتون، أو رشة من البابريكا، أو بعض البقدونس المفروم، إذا رغبت في ذلك. قدمها مع خبز البيتا، أو الخضراوات، أو البسكويت، أو استخدمها كدهن على السندويشات.
الحقائق الغذائية :-
حقائق غذائية للكمية كاملة :
( والتي تعادل تقريبا 4-6 حصص)
- السعرات الحرارية: 340 سعرة حرارية
- الكربوهيدرات: 35 جرام
- الألياف: 9 جرام
- البروتين: 16 جرام
- الدهون: 19 جرام
