شوربة الملفوف الأحمر اللذيذة، منخفضة السعرات الحرارية ومثالية لوجبة دافئة سريعة التحضير .
المكونات :-
- 2 كوب من الملفوف المقطع
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
- ½ كوب من الجزر المقطع
- ½ كوب من البازلاء (طازجة أو مجمدة)
- ½ كوب من البصل المقطع
- ¼ كوب من معجون الطماطم
- ¼ كوب من البقدونس الطازج المفروم
- 1 ليمونة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- ماء (بكمية تكفي لتغطية الخضار فقط “حوالي 4-6 أكواب” (يمكنك استخدام مرق الخضار أو مرق الدجاج للحصول على نكهة غنية اكثر ))
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الخطوات:-
- نذوب الزبدة على نار متوسطة.
- نضيف البصل المفروم مع البقدونس ونطهوهما قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريبًا مع معجون الطماطم والتوابل
- نضيف الجزر والبازلاء والملفوف ثم نطهوهما لمدة 3 دقائق.
- نضيف الماء (أو المرق) والليمون
- نتركه يغلي، ثم نخفف الحرارة ونتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح الملفوف طري.
الحقائق الغذائية :-
الكمية كاملة تكفي ل 4 حصص
الحقائق الغذائية للحصة الواحدة:
السعرات الحرارية: 150
إجمالي الدهون: 5 جرام
إجمالي الكربوهيدرات: 15جرام
الألياف : 5 جرام
البروتين: 5 جرام
